Chân gà không qua chế biến: Nguy cơ mất an toàn thực phẩm

Theo thông tin từ Cục Hải quan, trong đợt cao điểm chống buôn lậu và gian lận thương mại 6 tháng đầu năm 2025, lực lượng chức năng đã kiểm tra lô hàng của Công ty TNHH Xuất nhập khẩu VN tại cảng Nam Đình Vũ (Hải Phòng), phát hiện hơn 328.000 kg chân gà chưa rút xương, loại nguyên liệu thô, chưa qua chế biến được khai khống là chân gà đã rút xương, làm sạch để xuất khẩu.

Thực chất, đây là những lô chân gà nhập khẩu nguyên liệu nhưng không được đưa vào dây chuyền sản xuất chế biến như cam kết. Nếu bị “tuồn” trở lại thị trường nội địa, chúng sẽ không trải qua quy trình kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nhiều nguy cơ lây nhiễm vi sinh vật, tồn dư kháng sinh hoặc các hóa chất bảo quản cấm sử dụng.

Chân gà buôn lậu có thể gây hại sức khỏe nghiêm trọng.

Đáng chú ý, loại chân gà nguyên liệu bị phát hiện này vốn được miễn thuế nhập khẩu nếu phục vụ sản xuất xuất khẩu, nhưng doanh nghiệp đã khai khống đầu ra để hợp thức hóa, trốn tránh nghĩa vụ thuế. Hành vi gian dối này không chỉ gây thất thu ngân sách hơn 7 tỷ đồng mà còn đặt người tiêu dùng vào tình thế sử dụng thực phẩm không truy xuất được nguồn gốc.

Các container hàng gian lận bị phát hiện đóng hàng chỉ ở phần đầu, phần sau bỏ trống, dễ dàng đánh lừa khi kiểm tra bằng mắt thường. Một số container thực tế chỉ chứa khoảng 5 tấn hàng nhưng được khai báo tới 28 tấn. Nếu không được phát hiện kịp thời, số nguyên liệu thừa hoàn toàn có thể bị "hợp thức hóa" đưa vào nội địa, trà trộn vào thị trường với giá rẻ, dưới mác thực phẩm đã qua kiểm định.

“Người tiêu dùng không có cách nào phân biệt được chân gà sạch và chân gà nhập lậu bằng mắt thường, vì các sản phẩm này dễ bị đóng gói lại, cấp đông và đưa ra thị trường với hình thức bắt mắt, giá rẻ. Điều này rất nguy hiểm", đại diện Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế nhận định.

Trong bối cảnh thực phẩm bẩn, thực phẩm nhập lậu đang len lỏi vào các chợ đầu mối và hệ thống bán lẻ, vụ việc nêu trên là hồi chuông cảnh báo cho người tiêu dùng về sự thận trọng khi lựa chọn thực phẩm đông lạnh, đặc biệt là các loại thịt, chân gà, nội tạng có giá rẻ bất thường.

Cảnh báo từ chuyên gia

Theo chuyên gia thực phẩm, chân gà đông lạnh nhập khẩu thô nếu không được bảo quản đúng điều kiện hoặc xử lý không đảm bảo, có thể chứa vi khuẩn salmonella, E.coli hoặc listeria – tác nhân gây tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm cấp tính, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng với trẻ em, người già và người có hệ miễn dịch yếu.

Do đó, người dùng chỉ mua thực phẩm tại địa chỉ uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm, nhãn mác rõ ràng. Không sử dụng sản phẩm đông lạnh trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ, đặc biệt là các sản phẩm rã đông sẵn, bán ngoài chợ truyền thống. Không ham rẻ, bởi giá rẻ bất thường có thể đi kèm với rủi ro rất lớn cho sức khỏe.

Hiện nay, vụ án nêu trên đã được cơ quan cảnh sát điều tra tiếp nhận để làm rõ theo thẩm quyền. Đồng thời, các cơ quan chức năng cũng đang tăng cường kiểm tra, siết chặt quản lý đối với các doanh nghiệp có dấu hiệu lợi dụng chính sách ưu đãi để buôn lậu, trốn thuế. Tuy nhiên, để ngăn chặn thực phẩm bẩn từ gốc đến ngọn, không chỉ là trách nhiệm của cơ quan chức năng, mà còn cần sự chủ động và tỉnh táo của người tiêu dùng trong từng bữa ăn hàng ngày. Đừng để sự chủ quan đánh đổi bằng sức khỏe của chính mình và gia đình.

An Nguyên

https://vietq.vn/canh-bao-nguoi-tieu-dung-chan-ga-buon-lau-co-the-gay-hai-suc-khoe-nghiem-trong-d234851.html